أنواع الملح ، يعتبر الملح المصدر الرئيسي للصوديوم في النظام الغذائي. وقد أظهرت الأبحاث أن للملح فوائد متعددة للجسم، منها تقليل الشعور بالعطش من خلال مساعدته في الاحتفاظ بالماء داخل الجسم. كما أن بعض أنواع الملح تحتوي على كميات ضئيلة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
أنواع الملح بالترتيب من الأفضل للأقل فائدة
1- ملح البوتاسيوم
يعتبر بديلاً مثالياً لمرضى ارتفاع ضغط الدم أو لمن يسعون لتقليل استهلاك الصوديوم. يحتوي على البوتاسيوم بدلاً من الصوديوم، مما يساهم في خفض ضغط الدم. يجب على مرضى الكلى أو أولئك الذين يتناولون أدوية تزيد من مستوى البوتاسيوم، مثل مدرات البول، تجنب استخدامه.
2- ملح الهيمالايا الوردي
ملح طبيعي وغير مكرر، يحتوي على مجموعة من المعادن الإضافية مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم. ومع ذلك، لا ينبغي اعتباره علاجاً سحرياً كما يُروج له.
3- الملح البحري الطبيعي
يتميز بتكرير أقل مقارنة بالملح الأبيض، مما يمنحه طعماً أغنى. ومع ذلك، يبقى محتواه من الصوديوم موجوداً. هو ملح طبيعي يحتوي أيضاً على معادن، لكن الفارق في التركيب ليس كبيراً مقارنة بملح الهيمالايا.
4- ملح كوشير
يتميز بحبيباته الخشنة وسهولة التحكم فيه، ويستخدمه الطهاة لأنه لا يذوب بسرعة، لكنه لا يحتوي على فوائد صحية خاصة.
5- الملح المعالج باليود
يعتبر مكررًا ولكنه مدعم باليود، وهو أمر بالغ الأهمية في حال كان نظامك الغذائي يفتقر إلى اليود، خاصة فيما يتعلق بمشاكل الغدة الدرقية.
6- الملح الأبيض المكرر
يتميز بمظهره النظيف ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية، حيث تمت إزالة جميع المعادن الطبيعية منه، ليصبح مجرد صوديوم نقي يحتفظ بالماء.
7- الملح الإنجليزي
هذا الملح غير مخصص للاستهلاك الغذائي! هو عبارة عن سلفات المغنيسيوم، ويستخدم في الحمامات والتدليك لتخفيف آلام العضلات، وبعض الأشخاص يتناولونه كملين (لكن تحت إشراف طبي). لا يُستخدم كملح عادي في الطعام.
